此菜的构思来源于淮扬鱼茸类菜肴和广东鱼滑的融合,广东人喜爱鱼丸爽
单 位:诸暨开元名都大酒店 主 料:鱼茸 辅 料:蟹黄,浓汤,菜心
主料: 鱼茸500克. 配料: 鸡蛋7个,菜胆10个,香菇5个,火腿肠50克.
创意新派菜-----------出水芙蓉
清火养身的菊花鱼茸汤
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