灰茭白,

交杂着分布在茎的组织上,原来洁白的茭白就长出了黑斑,成为灰茭了
穷苦年代的零食茭白,里面常有黑斑,很多人不敢吃
茭白品质好,白墩肥大.整墩中及邻近的茭墩中无灰,雄茭.
切开成熟的茭白,常可以见到内部有一些灰黑色斑点,那就是菰黑粉菌的
茭白的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉