花青素变色实验,花青素变色

花青素在各种酸碱环境下的颜色反应
"停课不停学"之科学小实验:会变色的花青素——兖矿二小附属幼儿园桥
20颗黑枸杞放入400ml温水中,水温不超过50℃(避免破坏花青素),静置到
做花青素小实验
花青素变色的机理是什么?