炒肝和胡辣汤,胡辣汤

胡辣汤 vs 糊辣汤
炒肝也像极了肉丸胡辣汤 十分对西安人的口
胡辣汤,看上去比较像北京的炒肝
为什么胡辣汤没有走向全国?
在"白汤杂碎"的基础上,去掉心和肺并且勾了芡,从而形成流传至今的炒肝