脂肪酸分子式,脂肪酸分子结构

饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,反式脂肪酸到底该如何识别?
单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的区别
咱们再来看一张 「常见食用油脂肪酸含量比例图」,这样大家就能很清楚
主要脂肪酸组分的分子量及化学结构
酯化的脂肪酸以三酰甘油,胆固醇酯和磷脂的形式存在