乳糖焦化颗粒,乳糖焦化图片

奶粉焦糖颗粒怎么鉴别?
奶粉焦糖颗粒怎么鉴别
冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒,那是焦糊化的乳糖和蛋白质.
冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒,那是焦化的乳糖.
过程中会有小部分乳糖在高温喷雾干燥后转化为黑色或褐色的焦糖颗粒