准备一条鲈鱼,去掉鳞片,切掉头部,背部改刀,去掉鱼骨,改上花刀,摆入
第1步准备一条鲈鱼,清洗干净,改成花刀,摆入盘中.
鲈鱼处理干净改刀;再放入大盆中,加水,盐,葱姜,料酒腌制浸泡20分钟.
椒香鲈鱼,年年有余
鲈鱼背部改刀
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