红曲粉红烧肉,红曲红

红曲米做的红烧肉,好看好吃,还降压降脂呢,一边安慰自己一边多吃几块.
红烧肉
68岁老师傅:红烧肉,不止会炒糖色,少了它,难怪颜色变
主料是五花肉,辅料是葱,姜,蒜,八角,料酒,老抽,生抽,白糖,开水,红曲粉
注意:五花肉应选择半肥瘦为好,红曲米是用来调色的,没有可以用老抽