皖江菜,

徽菜为皖南菜,皖江菜,合肥菜,淮南菜,皖北菜五大风味的总称.
从冷菜到热炒,还有喜宴中必不可少的水碗,皖江一带家宴特色菜粉蒸肉
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正文 根据2009年出版的徽菜标准,正式确定徽菜为皖南菜,皖江菜,合肥
标准体系对徽菜的定义"徽菜即安徽菜,是以皖南为代表的皖南菜,皖江菜