广式白切鸡带血,

骨中带血的白切鸡,在"以鲜至上"的广东,为啥毫无违和感?
正宗白切鸡带着少许血丝,吃起来安全吗?
合格的白斩鸡在切开的鸡上面还带有少量的血丝,这样能够保证鸡的嫩度
美食图片欣赏—非常受欢迎的广式白切鸡
为什么广东人吃的白切鸡会带有血呢?