土豆褐变,褐变

这种褐变作用,大多发生在食品的热加工及长期贮存过程中.
土豆切开不变色就是转基因的吗?
这种物质会在氧气的作用下发生褐变,从而影响色泽,所以我们完成土豆
褐变
鲜切马铃薯褐变控制技术及机理研究