9,这个时候的蛋白霜是大弯钩状态,还需继续打发.
蛋白的打发状态_烘焙_我的烘焙日常_美食_美食展示
蛋白加白醋,打发,期间分三次加白糖,最终打发至拉出大三角状态
6,当蛋清打发到提前打蛋头,蛋白呈直立小尖角状态,蛋白就彻底打发好了
8,蛋白打发到大弯钩状态即可
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