剁刀肉是什么意思,

剁肉刀
加一些水,用刀剁成肉泥.
后腿肉去皮去肥肉,取得量为150克左右,切片,开始剁肉泥,先用刀背剁
里脊肉切薄片,用刀背剁几下
剁刀肉饼