熬糖翻砂,熬糖

放入铁锅的糖浆需要不停地搅拌,使翻砂的红糖酥脆可口.
小火熬制,有一个过程是糖变白,冒细微小泡,这时候叫翻砂,是做白霜花生
广西纯甘蔗熬制手工翻砂红糖没有添加古法老红糖红糖块土红糖540g
网红冰粉里的翻砂红糖怎么熬制?
不能搅拌,以免翻砂)～熬时刚开始出现大气泡～然后出现密集的小气泡