猪肉纹路怎么看图解,梅花肉是哪个部位图

【正确切猪肉】
切猪肉时 刀和肉的纹理平行,切出来的肉片纹路呈"川"字状.
怎么看猪肉纹路切丝?
猪肉
按照老话来说,猪肉是竖切,就是要顺着猪肉的纹路来切.