到微微有些湿润 将包裹在羊肉外面的白膜剔除 横切牛羊竖切猪顾名思义
我们总是听到一句话, "横切牛羊,竖切猪,斜切鸡", 具体怎么做呢?
另外,烹调方面有句行话,叫:横切牛羊竖切猪.
口诀是"横切牛羊,竖切猪鸡".
不会用刀的人记住了,"横切牛羊竖切猪,斜切鸡顺切鱼",很有用
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