脂肪结构甘油脂肪酸,

脂肪又称甘油三酯,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.
甘油和高级脂肪酸组成油脂
商品专题_脂肪酸油和脂肪的共同点都是由甘油和三分子高级脂肪酸失去
酯化的脂肪酸以三酰甘油,胆固醇酯和磷脂的形式存在于血液循环中的脂
甘油磷脂中,甘油的两个羟基和脂肪酸形成酯,第三个羟基被磷酸酯化