其实大体也可以分成两种 热可可hot cocoa:可可粉加入牛奶或水,口感
是指以可可豆为原料,经清理,焙炒,破碎,壳仁分离,研磨,压榨,破碎细粉
白砂糖粉36kg,代可可脂27kg,全脂奶粉24kg,可可粉10kg,麦芽糊精3kg
可可浆质(cocoa mass)或可可液块(cocoa liquor,可可粉(cocoa powder
cacoa生可可粉vs熟可可粉cocoa
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