硫胺素酶,硫胺素

硫胺素酶 鲜鱼和甲壳类体内有一种能破坏硫胺素的 酶—硫胺素酶
羟乙基硫胺素焦磷酸(见p82和94)
一种羧基裂解酶,催化α酮酸脱羧成乙醛和二氧化碳,硫胺素焦磷酸为其
该酶可以通过辅因子硫胺素二磷酸(thdp)来实现
硫胺素分子结构