茶叶摇青,茶叶做青

铁观音在摇青时,要保证茶叶的梗和叶有一定的水分含量差,并保持着
安溪让老茶农重温"古法"回归重摇青重发酵方法制茶
摇青
(摇青时茶叶飞舞)
铁观音的摇青工艺:摇出来的兰香铁韵 - 茶叶制作过程