鲣鱼刀,鲣鱼

鲣鱼,最坚硬的鱼,磨成刀,红烧鱼,吹毛断发
世界上最硬的鱼,硬到能做成刀,能轻松刺穿易拉罐|鲣鱼
【日料刀工系列】鲣鱼三枚分解
鲣鱼干被加工成梭子形状,甚至有点像刀
在鲣鱼胸鳍下方入刀,向腹侧呈v字型切开,取下鱼头.