酱油酿造工艺,酱油酿造

江户时代后期的《广益国产考》中描述的酱油的生产状态图片来源:龟甲
不得用配制方式生产酱油食醋 保护传统发酵酿造工艺
储藏技术 虽然,目前市面上也有部分黑豆酱油在销售,但其发酵工艺仍
钱万隆酱油酿造技艺
低盐固态固态酱油酿造工艺