火锅店刨肉摆盘,刨肉

火锅刨肉方法技巧
展开全部 刨肉摆盘
出餐标准:200克/盘,要求无血点,肥瘦相间,不要过肥,刨肉前先将整板肉
明档厨房,一眼明了专业的刨肉师傅手起刀落,一片片薄而大的牛肉 摆盘
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