中国50大名菜菜谱,中国名菜菜谱大全

《菜谱》收集各地方189种大众菜,51种民族菜,63种中国名菜,145种西菜
中国扬州菜 (老菜谱,传统菜,江苏菜,淮扬菜,扬州菜.
80年代燕云楼名菜菜谱图片一套12张全,中英文版,上海文化出版社
图解中国名菜制作系列:中国川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜制作图解(4本/全)
《中国南北名菜谱 》全一卷 由全国最佳多位名厨校订700种名菜的用料