鲈鱼改刀,鲈鱼花刀切法

将买来的鲈鱼洗净,鱼身两面分别改刀切三条口,从鱼腹部对半切开,注意
将鲈鱼或武昌鱼洗净,将头尾切下,剪掉鱼鳍,用刀从鱼背往鱼肚切成片状
鲈鱼处理干净改刀装盘,抹入料酒,放入葱丝姜片腌制十分钟.
盛鱼的盘子,盖上盖子,大火蒸8分钟关火(一斤左右的鲈鱼蒸6分钟即可)
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