牛肉怎么切片图解,

牛肉怎么切图解
把牛肉切成差不多一厘米的厚度先切片(牛肉最好选择牛里脊比较嫩)
牛肉一定要纵刀切片,仔细看图片,应该能看出来什么叫纵刀,就是要垂直
步骤一:牛肉切片,将牛肉纹路切断,不要顺着纹路切,如图.
大厨教大家如何分辨牛肉的纹理:拣选好适合的牛肉后,下一步就是切片.