料头的分类和使用,料头花的切法,打荷必须掌握的入门技
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粤菜大厨手把手教你做~二十四款料头花式,这都不会就是白当厨师了!
粤菜砧板大厨手把手教你二十四款料头花!
切改料头花的刀法就两种: 1,双角度直切法. 2,带弧度的弯切法.
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