茄子切开,南瓜切开

也会让宝贵的营养物质溶解在水中,所以茄子要在下锅之前切开,避免浸泡
茄子切成做茄盒的片备用.
茄子从中间对半切开,再切小条状放在盐水中浸泡片刻,防止氧化
肉末茄子想要好吃,这两个步骤很关键,入味不油腻,味道
以前家里常常吃的就是凉拌茄子,茄子洗净,从底部切开,顶部不切断.