2. 发酵时间过长,面团发酵过度开始发酸,变成老面团.
早上六点拿出的样子,面团已发酵好,且没有发酵过度
面粉加酵母揉面至光滑面团后,发酵至三到四倍大
第12步,面团发酵好了,揭开保鲜膜.
把发酵过度的面团分成四份.
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