面团调制时要控制面筋的形成,使面团具有较大程度的可塑性和有限的黏
5,扒开有蜂窝眼面就发好了.
手工大馒头#有个故事#,这是醒发好的面,这样就可以做馒头了
面发到这个程度就可以了,用手扒开会看见很多小气孔.
前天夜里用起面把面和好,第二天到这种程度就可以了,化好碱水,取出起
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