第1步,将鸡肚破开洗净,将鸡脖的淋巴全部取出,鸡头,鸡脖的皮全部清理
然后把几屁股两侧的几油去掉,鸡脖子上的皮与淋巴去除
要注意的是, 鸡脖子两边的鸡皮下面(图中红圈部分)肥油和淋巴比较
不炖不炒也不烤,鸡脖这么做,更有风味
小贴士:脖子部位有许多的淋巴结,鸡脖子的淋巴结都在皮上,鸡淋巴等
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