干面团,面团

7,面台上撒一层干面粉,用硅胶铲等工具,将面团转移到面台上.
应该放在三十度左右的温度中,去醒面,这样面团能够充分的得到发酵
2,发酵好的面团撒一些干面团,排气揉均匀
7/ 发酵完成的面团应涨大至原来的两倍,扒开表面会看到内部形成均匀的
发酵好的面团取出排气揉匀