蒜肉,

用剪刀把蒜根剪掉,让它稍微露出蒜肉,这样更容易尝到
剥掉大蒜的外皮,取出蒜肉(剥蒜真的是个功夫活.
p>北京的桂花糖蒜,蒜肉细嫩,略带米白色,口味香甜,稍有酸咸味,鲜蒜头
的部分因为没有完全成熟而呈现青绿色,外表皮比较光滑,并且紧贴着蒜肉
去皮大蒜头