泡大葱,

莲藕去皮洗净;大葱洗净2 莲藕切厚约3毫米的片,泡入水中洗净,再次换水
将姜切成片 大葱切成丝泡在少量水中
大葱分段.
第5步,大葱切成7cm长,沸水汆烫后捞出泡冷水备用
川菜版~鱼香肉丝,芡汁收至七成干放入大葱香葱,稍炒下立即起锅装盘