蟹嘴,

记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用.
揭下蟹壳,用剪刀将蟹嘴,蟹肺(两边毛状的部分)剪去.
下来,里面有点尖尖的那一部分是蟹胃,要去掉,连同边缘的蟹嘴一起去掉
最后是蟹胃,位于蟹嘴的下方,连通蟹嘴可以一起拿掉 剩下的就是大快
姜,葱【调料:生抽,盐制作方法螃蟹是活的,先用筷从螃蟹嘴巴插入