四川江团鱼,正宗江团图片

如何处理江团鱼?
四川特产青神江团
江团鱼,图片来源于网络,侵权致谢
它是嘉陵江的特产鱼"江团鱼",肉质鲜美营养丰富,如今很少见
不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称"鮰老鼠",四川名"江团",贵州则唤