皮厚鱼,鱼皮

炒锅倒油预热,将鱼下锅两面煎熟,鲳鱼皮厚,不是很容易破皮,但还是要
国内一般都清蒸么,不过这鱼不是个人的最爱,因为嫌它皮太
又有剥皮鱼的绰号(干货已经扒好皮晒干)
这是什么鱼
它皮厚肉粗,通体尽黑,在渔人眼里不算上等鱼