切各种肉的刀法,冲刀法和切刀法

厨师的刀工堪称一流,肉切的非常薄!小编也是服帖的!
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刀切肥肉容易滑动?学会这几个切食物小妙招,食物不粘刀还轻松
鸡胸肉对半切,可以用刀背拍一下,让肉更容易入味.
里脊肉翻过来竖切一刀,接着切开