牛苦水,苦水

云南人为什么会在米线里拌牛屎啊
撒苤最不可少还有苦水(苦水由牛苦肠用水熬后过滤而成,还有辣椒,鱼腥
看得我赶紧擦擦口水!
加入适当苦水.加入适量作料.
资料记载,撒撇最早源于人们对于牛苦水清热解毒的功效的认识与使用