面团面筋,

取一条面筋,切面朝上,一头用筷子夹住后用手慢慢抻开面团,一手转动
半夜江湖救急,面团面筋是不是断了?
2,将c部分慢速加入搅匀后改用快速搅至面筋充分扩展至面团光滑.
所有材料搅拌均匀后,我们就要开始让面团产生面筋了
饧好的面团加水洗面,面团抓撒2-3分钟捞出面筋,再次加入清水