清水煮鸡腿,

4,把鸡腿放入清水里再次清洗干净,这样卤出来的鸡腿肉紧实不烂,汤水也
鸡腿冷水下锅放料酒焯一下水,煮出浮沫之后,捞出来放进砂锅里面
这样开水,冰水交替煮出来的鸡腿肉非常鲜嫩,肉汁都锁在肉里
二,炒锅上火烧热,放入适量清水,倒入少许料酒,分别放入豆腐卷,鸡腿
冻鸡腿不要直接下水煮,只需加2种东西,快速解冻,跟新鲜的一样