莴笋的茎,莴笋的做法

莴笋为菊科植物莴苣的茎.
学的意义上来说,莴笋属于莴苣的栽培变种,带有较粗的茎部可供人们食用
莴笋的茎表皮白绿色,茎肉质脆嫩,茎幼嫩呈翠绿色,成熟后变成白色,绿
是莴笋又称莴苣吗
也就是说莴笋的根茎可食用,莴笋属于莴苣类.