瘦肉怎么切纹路图解,猪肉切法图解 纹路

青菜怎么保鲜才不会坏肉怎么冰才正确这样保鲜不易坏
如果逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎
也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直.切出来的肉片,纹路呈"井"字状.
瘦肉洗干净,切片.
整块的瘦肉先顺着肉的纤维纹理切成宽5cm,高