茄子炸,茄子鲊

锅中放油,油温四成热下入茄子炸至表面变色捞出
酒香茄子,茄子炸软,辣椒起酥皮,白酒酱汁小火焖,汤汁也下饭
炸姨炸东西的火候,把握得很好.茄子炸的够软,又有成型的口感可以嚼.
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茄子炸软后,捞出控油.