梅头上肉是什么部位,

梅头肉其实就是去掉骨头以后的猪肩胛肉,在猪颈骨下面的肩胛部位.
我们先把2-3斤梅头肉切成块,然后清洗干净,拽干水分备用.
1.买回来一块带骨的瘦肉(我们这里叫梅头肉,肉质比较嫩.
你和猪肉之间广东人的妈选择了叉烧
"蜜汁叉烧"用五花肉还是梅头肉 很多人弄错了 难怪不正宗