夹缝肉,

猪夹缝肉,中前部与前腿之间的部分,因经常运动,肉质佳,化渣,肥而不腻.
又名夹心肉,前夹心,夹缝肉.
3夹心肉又称夹缝肉,位于上脑肉下方和前肘肉上方,色红肉质较老,肥瘦
猪夹缝肉半斤,绞成碎丁.
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