泡发腐竹,腐竹

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量
差不多20分钟的时间,腐竹就泡发了,在泡发腐竹的时候要注意,切记不
学会这一招,腐竹10分钟泡好,口感劲道还不夹生
为什么在泡发腐竹的时候把腐竹掰成小段呢?
在泡发腐竹的时候,加一点盐可以增加蛋白质的吸水能力,也能使腐竹更快