高粱面烙软饼,高粱饼

将玉米面,高粱面发酵后成糊状,以勺舀倒到特制的铁鏊上,熟后又折起来
早期的大饼子,并不是后来人们司空见惯的苞米面大饼子,而是多用高粱面
搓小丸子的时候,要在揉面垫上撒糯米粉,滚棒也要抹点粉,不然就是各种
摊黄儿的原料为小米面,玉米面,糜米面,高粱面,荞面等,也可用小米面
高粱面发糕,暄软香甜,一出炉就被抢光了