2,牛肉先竖切条状,再切成薄片,有筋膜的部分尽量剔除,牛肉片要切得
切牛肉是横纹还是竖纹
牛肉切薄片,一定逆纹路切,这样保证牛肉易熟,不柴
步骤2:清水能够冲洗表面血丝,牛肉切成若干薄片,顺纹路切成牛肉片
②牛肉切细条状,加入生粉
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