的确,传统白酒的发酵酒化生香过程,实际上是一种在固态,厌氧的环境下
窖池发酵
窖池发酵就是给粮食创造一个环境,适合微生物转化酒精的环境.
白酒酿酒技术中酿酒发酵窖池的清洁和保养
建于明,清,是我国现存保存最完整的地穴式曲酒发酵窖池群,至今仍在
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